La Rapée
La rapée fait partie de la culture stéphanoise
Voici la recette pour réaliser ce plat:
Ingrédients:
- 1kg pommes de terre
- 6 oeufs
- une pincée de muscade
- huile d'arachide
- sel, poivre
La préparation:
Il faut d'abord éplucher les pommes de terre, les laver, puis les râper si possible avec une râpe manuelle.
Ensuite il faut ajouter les oeufs, la muscade, le sel et le poivre.
Prendre un poêle et la mettre à chauffer de l'huile, puis verser une a deux cuillères à soupe de la préparation.
Faire cuire la galette environ 4 min de chaque côtés.
Enfin déposez les sur un papier absorbant et tenez les au chaud.
Petit conseil: Faites cuire la préparation immédiatement sinon elle noircit!
Vous pouvez la dégustez dans certains restaurants stéphanois.
